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芝麻

芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香,又称作香油,可用作食用油,也可以用于医药用途。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。埃塞俄比亚、苏丹、多哥、马里、孟加拉、尼日尔、塞内加尔、乌干达、印度等国是世界主要的芝麻出口国。

010-82688011

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芝麻为一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻的含油量高达55%。

按照颜色分:芝麻分为白色芝麻,主要用于糕点等食品;黄白芝麻,主要用于榨油、芝麻酱;黑色芝麻,主要作糕点及药用;杂色芝麻,主要用于榨油用。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂。

水分:≤6%-8% 含油量:50%左右 FFA(游离脂肪酸) ≤1%-2%
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